Tag: indiaas
-
Bloemkool masala soep
Eerder heb ik al eens een recept voor een vegan tikka masala met bloemkool gedeeld. Dit keer is de kruidenpasta de basis van een soep. Het is een kruidige soep, met veel smaak en licht romig door de bloemkool en kookroom.
-
Samosas van filodeeg
Samosas zijn Indiase pasteitjes. Ze hebben een kruidige vulling in een krokant deeg. Samosas frituur je normaal gesproken, maar ik bak ze in de oven. Ook maak ik het mezelf iets makkelijker, door filodeeg te gebruiken.
-
Vegan biryani
Biryani is een Indiaas gerecht met rijst en schijnt vaak tijdens de ramadan gegeten te worden. Laagjes rijst en vaak kruidig vlees, wisselen elkaar af. Ik maak een vegan variant, die niet onder doet aan smaak.
-
Bloemkool tikka masala
Tikka masala is een milde curry. Yoghurt maakt de curry romig en fris. Vaak gaat er kip door, ik kies voor bloemkool en kikkererwten. De geroosterde bloemkool heeft een bite en de masala past goed bij kikkererwten. Helemaal lekker met naanbrood erbij of rijst.
foodfronteras 