NIEUW
Spaghetti and meatballs, pasta Alfredo en de New York pizza. Het zijn allemaal voorbeelden van Amerikaans-Italiaans eten. Het heeft waarschijnlijk net zoveel te maken met de Italiaanse keuken, als een Chinees restaurant in Nederland met de traditionele Chinese keuken. Betekent niet dat het minder lekker is, vind ik. Betekent wel dat ik de term ‘Zuppa…
Lees meerWaar heb je zin in?
Rondo’s zijn ronde koeken en kano’s hebben de vorm van een kano. Deze vierkante variant op de rondo en kano noem ik daarom maar blokken. Het recept voor vegan rondo’s heb ik eerder gedeeld, ook met de optie om appel als topping te doen. De topping van appel vind ik misschien nog wel lekkerder, dus…
Een plaattaart is vaak redelijk snel te maken en je kunt met de toppings alle kanten op. Het deeg voor de bodem maak ik zelf en gebruik ik altijd voor hartige taarten. Het deeg kneed je kort, zodat er kleine stukjes boter in het deeg blijven. Dit zorgt ervoor dat de bodem lekker bros is.…
Aan de zee in Cyprus, met kaarslicht en gitaarmuziek op de achtergrond kregen we dit als dessert, doukissa. Ieder dessert zou in die setting waarschijnlijk goed smaken, maar dit was wel erg lekker. Doukissa is een soort arretjescake: biscuit in chocolademengsel. Door de gecondenseerde melk heeft de chocola wat weg van fudge. Wel heel machtig.…
foodfronteras 