Tag: bonen
-
Witte bonenstoof
In het noorden van Spanje wordt geregeld bonensoep gegeten. Witte bonensoep vond ik het lekkerst, fabada Asturiana. Deze soep krijgt veel smaak van de verschillende soorten vlees die erdoor gaan. Ik had zin in witte bonen, maar dan natuurlijk zonder het vlees. Deze stoof is totaal anders, maar net zo lekker stevig.
-
Sopa de garbanzos
Spaanse recepten vind ik altijd erg flexibel. Iedere familie geeft zijn eigen draai aan de gerechten. Deze Spaanse kikkererwtensoep maakt mijn familie al sinds ik klein ben en ook ik heb hem nu op mijn manier gemaakt. Hij is voedzaam, gezond, makkelijk en erg lekker.
-
Caribische bruine stoof met bakbanaan
Dit begon doordat ik trek had in bakbanaan, maar is een beetje uit de hand gelopen tot een soort feestmaal. Bij de bakbanaan wilde ik graag rijst en bonen. Bij de rijst en bonen wilde ik een sauzige stoof. Bij de sauzige stoof wilde ik extra vitamines van bladgroente en bij dit alles wilde ik…
-
Hollandse bruine bonenschotel
Aten jullie vroeger ook bruine bonenschotel met zo’n kruidenmix? Inmiddels kook ik al tijden niet meer met pakjes of zakjes. Curry’s of chili, met bonen maak ik van alles. Toch heb ik de ouderwetse Hollandse bruine bonenschotel niet meer gegeten. Hoog tijd dus voor dit makkelijke recept.
-
Kikkererwtencurry salade
Een salade met een curry van kikkererwten is wel wat anders dan je broodtrommeltje met een paar sneetjes brood. De curry is romig en kruidig, door kokosmelk en kerrie. Daarbij stevige boerenkool en een frisse tomatensalade. En wat ik dan nog het lekkerst vind, is de dadel in kleine stukjes, die af en toe wat…
-
Bloemkool tikka masala
Tikka masala is een milde curry. Yoghurt maakt de curry romig en fris. Vaak gaat er kip door, ik kies voor bloemkool en kikkererwten. De geroosterde bloemkool heeft een bite en de masala past goed bij kikkererwten. Helemaal lekker met naanbrood erbij of rijst.
-
Mexicaanse maisschotel
Deze ovenschotel is ideaal om een dag van te voren klaar te zetten. Na werk hoef je hem dan alleen nog af te bakken. De vulling heeft wat weg van chili con (sin) carne. De deksel is licht zoet door de polenta en lekker romig bij de vulling.
-
Vegan balletjes
Vleesvervangers uit de supermarkt vind ik vaak lekker en makkelijk. Toch laat ik ze soms even liggen. Zelf maken is goedkoper en zo weet je precies wat er doorheen gaat. Zo is de basis van deze balletjes bulgur en bonen. Super gezond dus.
foodfronteras 