-
Zoete aardappelcurry
Zelf curry maken moeilijk? Dat hoeft helemaal niet. Deze snelle curry zet je zo op tafel, zonder pakjes of zakjes te gebruiken. Hij is romig en kruidig, met lekker veel groenten.
-
Piadizza of brosse panpizza
Is het een pizza? Tomatensaus, toppings en kaas. Het lijkt er verdacht veel op. Toch is de bodem helemaal anders. Super dun, krokant, bros deeg. ‘Flaky’ zoals ze in het Engels zouden zeggen. Ik vind hem echt heerlijk.
-
Spitskoolrolletjes met pindavulling
Hebben jullie wel eens pindasoep gegeten? Daar heb ik deze spitskoolrolletjes op gebaseerd. De vulling bestaat uit rode linzen, zoete aardappel en pindakaas. De rolletjes gaar je vervolgens in tomatensaus. Super lekker en eens wat anders op tafel.
-
Blueberry cheesecake toetje
Shortbread koekkruimels, gevolgd door romige cheesecake vulling en zoete bosbessen. Dit toetje is echt geweldig. Wat het nog geweldiger maakt is dat hij vegan is en iets gezonder dan je zou denken.
-
Verse tomatensaus
Een recept voor tomatensaus kan niet ontbreken. Ideaal om in te vriezen en zo altijd een gezonde saus voor bij pasta bij de hand te hebben. Verse tomaten, aubergine, courgette, champignon. Deze tomatensaus zit vol vitamines. Ook super lekker bij Spaanse tortilla trouwens.
-
Valentijns koffiebroodjes
Hartjes, hartjes voor de schatjes. Wil je je valentijn (of gewoon jezelf) verwennen met een heerlijk ontbijtje? Deze hartjesbroodjes zijn net zo zoet als het gebaar. Zachte broodjes met een vulling van cheesecake en frambozen. Daar maak je je valentijn zeker gelukkig mee.
-
Hollandse bruine bonenschotel
Aten jullie vroeger ook bruine bonenschotel met zo’n kruidenmix? Inmiddels kook ik al tijden niet meer met pakjes of zakjes. Curry’s of chili, met bonen maak ik van alles. Toch heb ik de ouderwetse Hollandse bruine bonenschotel niet meer gegeten. Hoog tijd dus voor dit makkelijke recept.
-
Volkoren naan
Naan is vers gemaakt extra lekker. Deze broodjes zijn super zacht. En huisgemaakt betekent dat je zelf je topping kunt kiezen (knoflook!!). Ik moet me inhouden om ze niet gelijk zo los op te eten als ik ze net gebakken heb.
-
Turkse pizza met linzen
Dunne laagjes zacht deeg met een kruidige vulling, frisse sla en romige knoflooksaus. Turkse pizza is geweldig. Afgehaald is het natuurlijk niet de gezondste optie, maar af en toe is het gewoon té lekker. Geen probleem. Deze versie is gezond, zelfs stiekem prima-voor-doordeweeks-gezond.
-
Maqluba
Vandaag een recept uit het Midden Oosten, maqluba. Ik heb mij door mijn vriend laten vertellen dat dit ‘omgekeerd’ betekent, de manier waarop je het gerecht serveert. Een pan vol rijst, groenten en kruiden draai je om op een bord, waardoor je een prachtig gerecht krijgt wat minstens net zo lekker smaakt.
