-
Valentijns koffiebroodjes
Hartjes, hartjes voor de schatjes. Wil je je valentijn (of gewoon jezelf) verwennen met een heerlijk ontbijtje? Deze hartjesbroodjes zijn net zo zoet als het gebaar. Zachte broodjes met een vulling van cheesecake en frambozen. Daar maak je je valentijn zeker gelukkig mee.
-
Hollandse bruine bonenschotel
Aten jullie vroeger ook bruine bonenschotel met zo’n kruidenmix? Inmiddels kook ik al tijden niet meer met pakjes of zakjes. Curry’s of chili, met bonen maak ik van alles. Toch heb ik de ouderwetse Hollandse bruine bonenschotel niet meer gegeten. Hoog tijd dus voor dit makkelijke recept.
-
Volkoren naan
Naan is vers gemaakt extra lekker. Deze broodjes zijn super zacht. En huisgemaakt betekent dat je zelf je topping kunt kiezen (knoflook!!). Ik moet me inhouden om ze niet gelijk zo los op te eten als ik ze net gebakken heb.
-
Turkse pizza met linzen
Dunne laagjes zacht deeg met een kruidige vulling, frisse sla en romige knoflooksaus. Turkse pizza is geweldig. Afgehaald is het natuurlijk niet de gezondste optie, maar af en toe is het gewoon té lekker. Geen probleem. Deze versie is gezond, zelfs stiekem prima-voor-doordeweeks-gezond.
-
Maqluba
Vandaag een recept uit het Midden Oosten, maqluba. Ik heb mij door mijn vriend laten vertellen dat dit ‘omgekeerd’ betekent, de manier waarop je het gerecht serveert. Een pan vol rijst, groenten en kruiden draai je om op een bord, waardoor je een prachtig gerecht krijgt wat minstens net zo lekker smaakt.
-
Brosse koekjes met dadelkaramel
Een schaal vol koekjes heb ik gemaakt deze kerst. Polvorones, walnoten ghriba, vijgen- walnootcake en ga maar door. Maar deze koekjes waren mijn favoriet. Een bros shortbread koekje met dadelkaramel en chocola.
-
Polvorones
Polvorones zijn Spaanse koekjes die met kerst gegeten worden. Polvo betekent poeder, wat de textuur van het koekje aangeeft. Ze brokkelen snel en smelten in je mond. De smaak komt van geroosterde amandelen.
-
Winterse rijstsalade met kastanje en cranberry
Kastanje, cranberry, salie.. Hoe winters wil je het hebben? Deze salade past wat mij betreft perfect in het seizoen. Hij is lekker stevig door de rijst en linzen en vol kruiden en groenten.
-
Huisgemaakte pizza
In het weekend met een stuk pizza op de bank, ik kan er echt van genieten. Zelfgemaakt is helemaal lekker, dan heb je hem helemaal zelf in de hand. De bodem is altijd vegan. Bloem, gist, zout en water. Met een lekkere plantaardige kaas heb je dus een vegan pizza. In dit recept heb ik…
-
Vegan gevulde speculaas
Eigenlijk wilde ik andere koekjes maken van amandel, maar in de sinterklaasperiode hoort natuurlijk gevulde speculaas. Deze variant is vegan, met een lekkere dikke laag smeuïg spijs.
foodfronteras 