-
Vegan hazelnoot schuimgebakjes
Mijn moeder houdt wel van gebakjes (zit in de familie), maar dit is één van haar favorieten. Chewy hazelnootschuim, met een mokka-crème en krokante nougatine. Doen we tegenwoordig ook gewoon vegan.
-
6x Moederdag recepten
Wil je wat leuks maken met moederdag? Ik heb zes recepten verzameld, waarmee je iemand echt kunt verwennen. Allemaal vegan. Ideaal voor een gezellige brunch of als lekkere traktatie. Koffiebroodjes, gebakjes of bonbons. Treat yo mother.
-
Selderijsalade
Selleriesalade of selderijsalade, wie weet het? In ieder geval een lekkere salade op toastjes of brood. Kant-en-klaar uit de winkel is het niet een hele gezonde lunch. Terwijl je toch weer een portie groente binnen kunt krijgen als je het zelf maakt.
-
Vegan biryani
Biryani is een Indiaas gerecht met rijst en schijnt vaak tijdens de ramadan gegeten te worden. Laagjes rijst en vaak kruidig vlees, wisselen elkaar af. Ik maak een vegan variant, die niet onder doet aan smaak.
-
Vegan wentelteefjes
Zin in een lekker ontbijtje dit weekend? Wentelteefjes vind ik heerlijk op zondag. Zacht, smeuïg, zoet brood. Lekker met wat extra ahornsiroop en fruit. Ik vind ze zo lekker, dat ik ze een maand lang iedere zondag heb gegeten.
-
Aziatisch gestoomde aubergine
Aubergine stomen is een simpele manier om aubergine te bereiden, maar zó lekker. Door te stomen wordt het boterzacht en romig. Heerlijk met de stevige bite van gehakt en Aziatische smaakmakers.
-
Rode linzensoep met wortel
Een simpel soepje vandaag, met rode linzen en wortel. Bij wortel vind ik komijn heel goed passen, wat sowieso een van mijn favoriete kruiden is. Veel van de ingrediënten heb ik dan ook nog eens standaard in huis. Wat wil je nog meer? Deze soep is simpel, snel en lekker.
-
Krokante chocorolls met sinaasappel- amandelvulling
De combinatie sinaasappel en chocola vind ik zelf erg lekker. Met deze combi maak ik vandaag krokante koekjes, met een smeuïge amandelvulling.
-
Gekonfijte sinaasappel
Sinaasappelschillen gooi je meestal weg. Leuk idee is het om ze eens te konfijten. Zoete snoepjes worden het, die je zo kunt eten of in allerlei baksels kunt verwerken.
-
Geroosterde bloemkool met romige tahin
Hier hou ik echt van. Kruidige, geroosterde bloemkool. Romige tahin. Fris, zoete granaatappelpitjes. En dat alles pak je op met een heerlijk zacht pitabroodje. Dit kan ik iedere week wel eten.
foodfronteras 