-
Choco-ballen bowl
Hoe vaak in de week hoop jij dat je ontbijt niet op gaat? Ik heb dit heel vaak en toen ik dit ontbijtje at weer. De chocoladeballen zijn super lekker. Chocola, dadel, havermout, banaan en kokos. Dat kan niet mis gaan. Ik eet ze hier als ontbijt, maar als snack zijn ze ook heerlijk.
-
Vegan kimchi
Het liefst koop ik geen kant-en-klare dingen, maar ik had er nog niet aan gedacht om zelf kimchi te gaan maken. Tot mijn moeder opeens zei dat ze kimchi ging maken. ‘Zelf maken? En fermenteren enzo dan..?’ Ik ben toch maar eens wat gaan lezen en wilde het nu toch ook wel zelf proberen. En…
-
Vegan petit fours
Petit fours vind ik feestelijk, niet gek dus dat ik ze maak voor mijn verjaardag. Wel gek als je ziet hoeveel werk het is. Maar goed, je doet dit dan ook niet ieder weekend. Zo, 1x in het jaar, is het genieten. Laagjes cake, met daartussen jam en room. Bedekt met marsepein en overgoten met…
-
Vegan basiscake
Voor taarten met meerdere lagen cake, had ik een standaard recept. Hier gingen eieren doorheen, dus tijd voor een nieuw basisrecept. Zonder ei, helemaal vegan. Deze cake kun je gebruiken als biscuitcake. Hij is alleen iets smeuïger, doordat er olie en boter doorheen gaan. Je kunt hem voor allerlei taarten gebruiken, zo heb ik hem…
-
Vegan ferrero rocher
Ferrero rocher. Wat moet ik er nog meer over zeggen? Een hazelnoot omhult met een chocolade-hazelnoot ganache, gerold door nog meer hazelnoten en dan gedipt in nog eens wat chocola. Super lekker. Super niet-gezond. Mag best een keertje.
-
Kimchi fried rice met kaas
Nasi kennen we allemaal wel. In dit recept bak je de rijst ook op, maar dan wel even anders. Kimchi en gochujang brengen de rijst op smaak. En dan gaat er nog kaas door, wat er zó lekker bij is. Het romige past echt top bij de pittige, kruidige smaken. Super snel, als je alles…
-
Carrot cake oats met citroenyoghurt
Carrot cake is toch heerlijk? De cake is super smeuïg door de wortel. Oké, oké, en vooral door de boter. Soms gaat er nog een glazuur over met citroensmaak. Dit frisse vind ik onwijs lekker bij de kruidige cake. En hier heb ik een ontbijtje van gemaakt, zonder boter.
-
Roerbaknoedels
Meestal maak ik bij mijn noedels iets van een woksausje, maar nu had ik zin in kruidige noedels. Satésaus past hier lekker bij en komkommer in wat azijn zorgt voor een frisse smaak tussendoor. Ik hou de satésaus en komkommer simpel en maak de groenten en noedels in 1 pan. Een top recept voor doordeweeks…
-
Courgette muffins met maanzaad en citroen
Normaal gesproken neem ik wel de tijd om ’s ochtends voor werk te ontbijten. Maar als ik voor werk wil sporten, dan wordt het allemaal wel erg krap. Om dan niet nog veel later aan te komen, wil ik iets wat ik makkelijk mee kan nemen en in de auto of op werk kan eten.…
-
Vegan melkbroodjes
Spreekt elkaar een beetje tegen he, vegan melkbroodjes. Kan tegenwoordig prima. Melkbroodjes zijn zachte broodjes, een klein beetje zoet en romig door de melk. Bijna als brioche, alleen gaat hier een stuk minder boter door. Heerlijk voor een zondags ontbijt, vooral met de huisgemaakte jam van mijn moeder.
foodfronteras 