-
Kimchi fried rice met kaas
Nasi kennen we allemaal wel. In dit recept bak je de rijst ook op, maar dan wel even anders. Kimchi en gochujang brengen de rijst op smaak. En dan gaat er nog kaas door, wat er zó lekker bij is. Het romige past echt top bij de pittige, kruidige smaken. Super snel, als je alles…
-
Carrot cake oats met citroenyoghurt
Carrot cake is toch heerlijk? De cake is super smeuïg door de wortel. Oké, oké, en vooral door de boter. Soms gaat er nog een glazuur over met citroensmaak. Dit frisse vind ik onwijs lekker bij de kruidige cake. En hier heb ik een ontbijtje van gemaakt, zonder boter.
-
Roerbaknoedels
Meestal maak ik bij mijn noedels iets van een woksausje, maar nu had ik zin in kruidige noedels. Satésaus past hier lekker bij en komkommer in wat azijn zorgt voor een frisse smaak tussendoor. Ik hou de satésaus en komkommer simpel en maak de groenten en noedels in 1 pan. Een top recept voor doordeweeks…
-
Courgette muffins met maanzaad en citroen
Normaal gesproken neem ik wel de tijd om ’s ochtends voor werk te ontbijten. Maar als ik voor werk wil sporten, dan wordt het allemaal wel erg krap. Om dan niet nog veel later aan te komen, wil ik iets wat ik makkelijk mee kan nemen en in de auto of op werk kan eten.…
-
Vegan melkbroodjes
Spreekt elkaar een beetje tegen he, vegan melkbroodjes. Kan tegenwoordig prima. Melkbroodjes zijn zachte broodjes, een klein beetje zoet en romig door de melk. Bijna als brioche, alleen gaat hier een stuk minder boter door. Heerlijk voor een zondags ontbijt, vooral met de huisgemaakte jam van mijn moeder.
-
Kimchi en silken tofu stoof
Dit is zo’n recept waarvoor je langs de toko moet, maar ik vond het zo lekker dat ik het toch wilde delen. Het is geinspireerd door Koreaanse kimchi en sundubu jjigae. Dit zijn twee soorten stoof. Logischerwijs gaat er kimchi, gefermenteerde kool, door de kimchi jjigae. Door de sundubu jjigae gaat silken tofu, een zachte…
-
Sajoer boontjes met rijst en tempeh
Sperziebonen vind ik sowieso al lekker, maar sajoer boontjes al helemaal. Ik probeer de saus te omschrijven, maar wat hem denk ik juist zo lekker maakt is dat hij nergens extreem in is. Net wat romig door de kokosmelk, wat zoetig door de ketjap, fris door de limoen en zo pittig als je zelf wilt.…
-
Rijst met geroosterde groentesaus en walnotengehakt
Pakkende naam van een recept dit he. Dat blijf ik lastig vinden. Maar goed, je weet wel wat er in zit. Het is dus rijst met een saus van geroosterde groenten en walnotengehakt. De saus heeft wat Grieks door de kaneel en munt die erdoor gaan. Het gehakt heeft een stevige bite en is door…
-
Go-to overnight oats
Dit recept voor overnight oats is snel, bestaat uit ingrediënten die ik standaard in huis heb en is super lekker. Daarom zijn dit mijn go-to overnight oats. Als je nog even snel je ontbijtje klaar wilt zetten, want je weet dat je dat ’s ochtends toch wel erg lekker vindt, maar je eigenlijk niet meer…
-
Rood fruit ontbijtmousse
De laatste tijd maak ik iedere week wel een ontbijttaartje met agar agar. Xanthaangom had ik al even niet meer gebruikt. Hiermee maak je vloeistof dikker. Klop het door de yoghurt en laat even opstijven en je krijgt een fijne mousse. Lekker fris en luchtig voor in de zomer.
