-
Aardbei hibiscus boba
Niet zo lang geleden plaatste ik al een recept voor de klassieke boba milk tea. Ik heb de smaak nog steeds te pakken en kon niet wachten om een fruitige versie te maken. Ik maak de boba met aardbei en ik gebruik hibiscus thee. Dit maakt een frisse, fruitige versie van boba thee.
-
Vegan rondo’s
Rondo’s, wie kent ze niet? Ze worden soms ook pensee genoemd, maar een ronde koek een rondo noemen is toch veel leuker. Hij lijkt op de gevulde koek, maar is een hogere variant. Als je van spijs houdt, hou je in ieder geval ook van deze koeken.
-
Desem tunnbröd
Tijdens de verbouwing van mijn keuken was ik regelmatig bij de Ikea te vinden. Ik haal daar altijd tunnbröd. Zoals de naam doet vermoeden is het dun brood. Het is lekker zacht, met smaken van rogge, venkel en anijs. Maar iedere keer dat ik nu keek, was het niet te vinden. Dus ik ben het…
-
Misosoep met dashi
De basis van deze lichte soep is dashi. Dashi is een Japanse bouillon, die de soep veel smaak geeft. Dashi wordt gemaakt van kombu (zeewier) en bonito (gedroogde tonijn). Ik maak de vegan versie en vervang de bonito door gedroogde shiitake. Van deze basis maak ik een misosoep met silken tofu. Heel gezond en heel…
-
Geroosterde bloemkoolsalade met tahin
Vorig jaar maakte ik deze salade heel regelmatig, maar nu is het een tijd geleden. Ik vind de salade vrij makkelijk te maken, hij is prima van te voren klaar te zetten en hij vult goed. En bloemkool met tahin is bij mij altijd goed. Allemaal redenen om deze salade weer vaker te maken en…
-
Boba milk tea
Ik koop niet vaak drankjes, maar bubble tea of boba vind ik wel erg lekker. Je hebt ze in talloze smaken, maar de milk tea is toch wel mijn favoriet. Zwarte thee met melk en suikersiroop. Soms kun je kiezen hoe zoet je hem wilt, maar als dat niet kan vind ik hem vaak eigenlijk…
-
Filopastei met berbere
Een aantal kruidenmixen zijn behoorlijk bekend, zoals ras el hanout of five spice. Berbere is iets minder bekend, maar gebruik ik regelmatig. Deze Ethiopische kruidenmix heeft een warme smaak, door kruiden als komijn, kaneel en kardemom. Dit keer is het de basis van een pastei van filodeeg, gevuld met kikkererwten en spinazie.
-
Orzosalade met hummus
Vroeger maakte mijn moeder wel eens verse patat. Er ging dan ook altijd een paprika en ui doorheen. Gefrituurde paprika vind ik echt heerlijk. Het wordt dan extra zoet. Ook in deze salade gaat deze zoete paprika. Lekker bij romige hummus, kruidige tofu en zachte orzo.
-
Traybake met gehaktballetjes en tzatziki
Een traybake is altijd fijn om te maken. Alles op een bakplaat en bakken maar. Ideaal dus voor doordeweeks. Dit keer maak ik een variant met vega gehaktballes, aardappels en tzatziki. Het is een simpele maaltijd, met veel smaak.
-
Frisse taco’s met koolsla
Het heeft even geduurd, maar ik ben er weer. Ik heb een nieuwe keuken en kan niet wachten om daar veel recepten te maken en met jullie te delen. We beginnen met een lekker fris recept voor bij het warme weer. Tortillas gevuld met rode koolsalade, gemarineerde tofu en een simpel maar lekker yoghurt-komijn sausje.…
foodfronteras 