-
Sperziebonen wok
Een keer wat anders met je sperzieboontjes dan aardappels en groente? Deze wok is niet te ingewikkeld, maar wel even wat anders dan de gekookte boontjes. Een wok van sperziebonen op smaak gemaakt met onder andere sojasaus, sesamolie en five spice. Lekker met wat rijst.
-
Frambozencake met banketbakkersroom
Bij de Albert Heijn verkochten ze kersencake met banketbakkersroom. Ik vond hem altijd heel lekker en wilde hem als vegan versie namaken. Al was ik even vergeten dat er kersen door zaten, dus heb ik hem met frambozen gemaakt. Het is een luchtige cake, met romige banketbakkersroom en frisse frambozen.
-
Snelle bami met saté
Soms is het fijn om niet te lang in de keuken te hoeven staan. Deze bami is een snel, maar toch gezond recept. De bami is kruidig, wat lekker is met de romige saté. Serveer er wat frisse plakjes komkommer bij en je hebt een lekkere maaltijd.
-
Aardbei hibiscus boba
Niet zo lang geleden plaatste ik al een recept voor de klassieke boba milk tea. Ik heb de smaak nog steeds te pakken en kon niet wachten om een fruitige versie te maken. Ik maak de boba met aardbei en ik gebruik hibiscus thee. Dit maakt een frisse, fruitige versie van boba thee.
-
Vegan rondo’s
Rondo’s, wie kent ze niet? Ze worden soms ook pensee genoemd, maar een ronde koek een rondo noemen is toch veel leuker. Hij lijkt op de gevulde koek, maar is een hogere variant. Als je van spijs houdt, hou je in ieder geval ook van deze koeken.
-
Desem tunnbröd
Tijdens de verbouwing van mijn keuken was ik regelmatig bij de Ikea te vinden. Ik haal daar altijd tunnbröd. Zoals de naam doet vermoeden is het dun brood. Het is lekker zacht, met smaken van rogge, venkel en anijs. Maar iedere keer dat ik nu keek, was het niet te vinden. Dus ik ben het…
-
Misosoep met dashi
De basis van deze lichte soep is dashi. Dashi is een Japanse bouillon, die de soep veel smaak geeft. Dashi wordt gemaakt van kombu (zeewier) en bonito (gedroogde tonijn). Ik maak de vegan versie en vervang de bonito door gedroogde shiitake. Van deze basis maak ik een misosoep met silken tofu. Heel gezond en heel…
-
Boba milk tea
Ik koop niet vaak drankjes, maar bubble tea of boba vind ik wel erg lekker. Je hebt ze in talloze smaken, maar de milk tea is toch wel mijn favoriet. Zwarte thee met melk en suikersiroop. Soms kun je kiezen hoe zoet je hem wilt, maar als dat niet kan vind ik hem vaak eigenlijk…
-
Orzosalade met hummus
Vroeger maakte mijn moeder wel eens verse patat. Er ging dan ook altijd een paprika en ui doorheen. Gefrituurde paprika vind ik echt heerlijk. Het wordt dan extra zoet. Ook in deze salade gaat deze zoete paprika. Lekker bij romige hummus, kruidige tofu en zachte orzo.
-
Traybake met gehaktballetjes en tzatziki
Een traybake is altijd fijn om te maken. Alles op een bakplaat en bakken maar. Ideaal dus voor doordeweeks. Dit keer maak ik een variant met vega gehaktballes, aardappels en tzatziki. Het is een simpele maaltijd, met veel smaak.
foodfronteras 