Categorie: Recepten
-
Vegan appel-kaneel pancakes
Zondag is dé dag voor pannenkoeken. Dit zijn dikke luchtige pannenkoeken. Smeuïg door de banaan die er doorgaat en met een heerlijke schijfje zachte appel erop. Doet wel aan vroeger denken. Als we pannenkoeken gingen maken, dan maakten we ook altijd voor ieder 1 appelpannenkoek. Deze pannenkoeken zijn gezonder, vegan en een heerlijke start voor…
-
Vegan crema catalana
Romig, zacht, krokant en zoet. Dat is de crema catalana. De crema voelt super zacht en heeft een heerlijke romige smaak. Met vleugjes citroen en kaneel. Daarop komt een zoete krokante laag van gekarameliseerde suiker. En in dit recept helemaal vegan. Ook een stuk gezonder dan het origineel, maar zeker nog niet gezond. Af en…
-
Choco-ballen bowl
Hoe vaak in de week hoop jij dat je ontbijt niet op gaat? Ik heb dit heel vaak en toen ik dit ontbijtje at weer. De chocoladeballen zijn super lekker. Chocola, dadel, havermout, banaan en kokos. Dat kan niet mis gaan. Ik eet ze hier als ontbijt, maar als snack zijn ze ook heerlijk.
-
Vegan kimchi
Het liefst koop ik geen kant-en-klare dingen, maar ik had er nog niet aan gedacht om zelf kimchi te gaan maken. Tot mijn moeder opeens zei dat ze kimchi ging maken. ‘Zelf maken? En fermenteren enzo dan..?’ Ik ben toch maar eens wat gaan lezen en wilde het nu toch ook wel zelf proberen. En…
-
Vegan petit fours
Petit fours vind ik feestelijk, niet gek dus dat ik ze maak voor mijn verjaardag. Wel gek als je ziet hoeveel werk het is. Maar goed, je doet dit dan ook niet ieder weekend. Zo, 1x in het jaar, is het genieten. Laagjes cake, met daartussen jam en room. Bedekt met marsepein en overgoten met…
-
Vegan basiscake
Voor taarten met meerdere lagen cake, had ik een standaard recept. Hier gingen eieren doorheen, dus tijd voor een nieuw basisrecept. Zonder ei, helemaal vegan. Deze cake kun je gebruiken als biscuitcake. Hij is alleen iets smeuïger, doordat er olie en boter doorheen gaan. Je kunt hem voor allerlei taarten gebruiken, zo heb ik hem…
-
Vegan ferrero rocher
Ferrero rocher. Wat moet ik er nog meer over zeggen? Een hazelnoot omhult met een chocolade-hazelnoot ganache, gerold door nog meer hazelnoten en dan gedipt in nog eens wat chocola. Super lekker. Super niet-gezond. Mag best een keertje.
-
Kimchi fried rice met kaas
Nasi kennen we allemaal wel. In dit recept bak je de rijst ook op, maar dan wel even anders. Kimchi en gochujang brengen de rijst op smaak. En dan gaat er nog kaas door, wat er zó lekker bij is. Het romige past echt top bij de pittige, kruidige smaken. Super snel, als je alles…
-
Pastasalade met vegan pesto
Naar mijn werk neem ik bijna altijd een lunchsalade mee. Hierdoor eet je veel groenten en je lunch bestaat niet alleen uit koolhydraten. Een pastasalade met pesto is altijd lekker. Doe er veel gegrilde groenten bij en je hebt een gezonde salade.
-
Ontbijtbowl met pruimen en marsepein
Amandelen en pruimen vind ik een lekkere combinatie. In plaats van wat amandelen over mijn ontbijt te strooien, leek het me lekker om er marsepein bij te maken. Maar dan natuurlijk niet met super veel suiker. Om de marsepein te laten plakken en zoet te maken gebruik ik een dadel. Voeg een heeeel klein beetje…
foodfronteras 