Tag: vegan
-
Vegan knolselderijsalade
Deze salade is geïnspireerd door een waldorfsalade, maar dan vegan en met knolselderij. Het is een frisse salade, met romige dressing en heerlijke gerookte tofu. Lekker met de krokante bite van walnoten.
-
Vegan taquitos
Taquitos, ooit van gehoord? Het zijn kleine, krokante tortillas, dit keer met een romige vulling. Lekker met een frisse salsa en maissalade. Ideaal voor de mensen die ook niet genoeg recepten met tortillas kunnen hebben.
-
Vegan aardbeienvlaai
Voor mijn moeders verjaardag maakte ik laatst een aardbeienvlaai. Dé taart voor in de zomer. De taart heeft een luchtige bodem, een romige vulling van banketbakkersroom en daarop heel veel zoete aardbeien.
-
Pittige Koreaanse bloemkool bites
Spicy bloemkool, met een stevige bite door het roosteren. Daarbij een frisse mihoensalade. Dit doe je in een knapperig slablaadje, waarna je dit alles zo uit je hand kunt happen. Dit is een lekkere, lichte maaltijd met pit.
-
Vegan pasta primavera
Groene asperges, doperwten, peultjes en prei. Deze pasta zit vol lentegroenten. Daar heeft deze pasta zijn naam dan ook aan te danken. Een heerlijke pasta, met groenten van het seizoen.
-
Verse panini broodjes
Een panini is eigenlijk een soort fancy versie van een tosti. Gesmolten kaas, kruiden en lekker wat groenten in een krokant broodje. Het broodje is een belangrijk onderdeel van een panini. Als je hem zelf maakt, wordt hij extra lekker.
-
Sinaasappel ontbijttaartje
Ontbijttaartjes heb ik leren kennen toen ik aan Weight Watchers deed. Dit dieet is al een tijd uit mijn leven, maar ontbijttaartjes zeker niet. Vandaag een variant met sinaasappel en chocola.
-
Gevulde paprika’s
Mijn moeder maakte vroeger gevulde paprika’s. Zoete paprika’s gevuld met rijst en gehakt, met daar overheen een laagje gesmolten kaas. Ik maak ze nog steeds en blijf ze heerlijk vinden.
-
Vegan hazelnoot schuimgebakjes
Mijn moeder houdt wel van gebakjes (zit in de familie), maar dit is één van haar favorieten. Chewy hazelnootschuim, met een mokka-crème en krokante nougatine. Doen we tegenwoordig ook gewoon vegan.
-
Selderijsalade
Selleriesalade of selderijsalade, wie weet het? In ieder geval een lekkere salade op toastjes of brood. Kant-en-klaar uit de winkel is het niet een hele gezonde lunch. Terwijl je toch weer een portie groente binnen kunt krijgen als je het zelf maakt.
foodfronteras 