-
Vegan aardbeienvlaai
Voor mijn moeders verjaardag maakte ik laatst een aardbeienvlaai. Dé taart voor in de zomer. De taart heeft een luchtige bodem, een romige vulling van banketbakkersroom en daarop heel veel zoete aardbeien.
-
Pittige Koreaanse bloemkool bites
Spicy bloemkool, met een stevige bite door het roosteren. Daarbij een frisse mihoensalade. Dit doe je in een knapperig slablaadje, waarna je dit alles zo uit je hand kunt happen. Dit is een lekkere, lichte maaltijd met pit.
-
Verse panini broodjes
Een panini is eigenlijk een soort fancy versie van een tosti. Gesmolten kaas, kruiden en lekker wat groenten in een krokant broodje. Het broodje is een belangrijk onderdeel van een panini. Als je hem zelf maakt, wordt hij extra lekker.
-
Gevulde paprika’s
Mijn moeder maakte vroeger gevulde paprika’s. Zoete paprika’s gevuld met rijst en gehakt, met daar overheen een laagje gesmolten kaas. Ik maak ze nog steeds en blijf ze heerlijk vinden.
-
Vegan hazelnoot schuimgebakjes
Mijn moeder houdt wel van gebakjes (zit in de familie), maar dit is één van haar favorieten. Chewy hazelnootschuim, met een mokka-crème en krokante nougatine. Doen we tegenwoordig ook gewoon vegan.
-
6x Moederdag recepten
Wil je wat leuks maken met moederdag? Ik heb zes recepten verzameld, waarmee je iemand echt kunt verwennen. Allemaal vegan. Ideaal voor een gezellige brunch of als lekkere traktatie. Koffiebroodjes, gebakjes of bonbons. Treat yo mother.
-
Selderijsalade
Selleriesalade of selderijsalade, wie weet het? In ieder geval een lekkere salade op toastjes of brood. Kant-en-klaar uit de winkel is het niet een hele gezonde lunch. Terwijl je toch weer een portie groente binnen kunt krijgen als je het zelf maakt.
-
Vegan biryani
Biryani is een Indiaas gerecht met rijst en schijnt vaak tijdens de ramadan gegeten te worden. Laagjes rijst en vaak kruidig vlees, wisselen elkaar af. Ik maak een vegan variant, die niet onder doet aan smaak.
-
Vegan wentelteefjes
Zin in een lekker ontbijtje dit weekend? Wentelteefjes vind ik heerlijk op zondag. Zacht, smeuïg, zoet brood. Lekker met wat extra ahornsiroop en fruit. Ik vind ze zo lekker, dat ik ze een maand lang iedere zondag heb gegeten.
-
Aziatisch gestoomde aubergine
Aubergine stomen is een simpele manier om aubergine te bereiden, maar zó lekker. Door te stomen wordt het boterzacht en romig. Heerlijk met de stevige bite van gehakt en Aziatische smaakmakers.
foodfronteras 