Categorie: Ontbijt
-
Hét koffiebroodje: Vegan Deense krakelingen
Deense krakeling? Wat? Ik heb heel lang niet geweten dat er verschillende soorten koffiebroodjes zijn. Voor mij was dit de enige soort die er was. Luchtig, croissant-achtig deeg, met banketbakkersroom en vers fruit. En je kunt hem nu zelf maken.. vegan.
-
Overnight chiapudding met aarbeienjam
Mijn moeder is begonnen met een koolhydraatarm dieet en werd de eitjes bij het ontbijt een beetje zat. Ik raadde haar aan om chiapudding te maken. Veel van jullie zullen het wel kennen, maar zij nog niet. Dus speciaal voor mijn moeder, mijn versie van chiapudding met aarbeienjam en amandel.
-
Gezonde fruitrepen met vijgen
Soms heb je ’s ochtends haast en wil je een ontbijt hebben wat je makkelijk mee kunt nemen. Deze fruitrepen zijn perfect voor onderweg. En ook al lijkt het een koekje en smaak het als een koekje, toch zijn ze gezond.
-
Warme havermout met appel
Havermout is wel mijn favoriete ontbijt. Overnight oats vind ik ideaal, omdat je die ’s ochtends zo uit de koelkast kunt pakken. Maar in de winter is een kom warme havermout toch echt wel het lekkerst. Als ik thuis werk grijp ik dan ook mijn kans en geniet ik van mijn kommetje warme, zoete, romige…
-
Valentijns koffiebroodjes
Hartjes, hartjes voor de schatjes. Wil je je valentijn (of gewoon jezelf) verwennen met een heerlijk ontbijtje? Deze hartjesbroodjes zijn net zo zoet als het gebaar. Zachte broodjes met een vulling van cheesecake en frambozen. Daar maak je je valentijn zeker gelukkig mee.
-
Crunchy granola
Ik heb even gestoeid met dit recept, maar het is gelukt. De havermout blijft aan elkaar plakken, zodat het krokante stukjes worden. Vaak lukt dit door olie en suiker toe te voegen. Maar het blijft een ontbijt, dus ik wilde dit beperkt houden. De ‘lijm’ in dit recept is aguafaba, een stuk lichter en gezonder.
-
Chocolade pancakes met bosbessen
Ik hou echt van chocola. Wie niet? Mijn dag kan dan ook niet meer stuk als ik hem start met een stapel van deze zachte, dikke, chocolade pannenkoeken. Toch kan ik het niet laten om ze iets gezonder te maken met volkorenmeel, lijnzaad en banaan. Gezond en toch genieten, dat zijn voor mij de fijnste…
-
Kleine msemmen
Msemmen zijn een soort Marokkaanse pannenkoeken. De pannenkoeken bestaan uit super dunne laagjes. Door het deeg gaat griesmeel, wat een lekkere smaak geeft. En, zonder iets aan te hoeven passen, vegan. Of tenminste, je kunt het kiezen. Soms gaat er alleen olie door, soms een combinatie met roomboter. Lees: gezond dus even niet.
-
Appel karamel ontbijttaartje
De combinatie appel, havermout en dadelkaramel heb ik al eerder geplaatst. Toen was het een recept voor havermoutpap. Dit keer maak ik er een ontbijttaartje van. De karamel wordt tijdens het bakken opgenomen door het taartje, waardoor je heerlijke zoete hoopjes hebt.
-
Kleverige pecanbroodjes
Niks gezonds aan dit recept. Ik zeg het maar gelijk. Dit is cheaten. Wel vegan, maar daar is ook alles mee gezegd. Zoete, kleverige, zachte broodjes. Tussen de laagjes deeg, gaat boter, suiker, kaneel en peccannoten. De broodjes leg je vervolgens op een laag boter en suiker, wat in de oven veranderd in karamel. Zondag…
foodfronteras 