Tag: mezze
-
Baba ganoush
Baba ganoush is een aubergine dip. Heel romig, licht rokerig en erg lekker met pita of platbrood. Aubergines bak je een uur in de oven. Als ze wat zwarte plekjes krijgen, wordt de dip het lekkerst. Dit geeft de rokerige smaak. Daarna klop je het romig met een vork. Echt niet moeilijk, wel heel lekker.
-
Fattoush salade
Als ik mezze ga eten, neem ik ook altijd deze salade. Je kunt er van alles doorheen doen, maar redelijk standaard zijn tomaat, komkommer, sumak en munt. En niet te vergeten de krokante stukjes Libanees brood. Een heerlijke salade voor de zomer.
foodfronteras 