Tag: italiaans
-
Vegan crespelle met amandelricotta
Pannenkoeken en crêpes kennen we allemaal wel. De Italiaanse variant is de crespelle. Een dunne pannenkoek, die hartig gegeten wordt. Ik maak een soort vegan versie van crespelle alla fiorentina. Gevuld met amandelricotta en spinazie, bedekt met tomatensaus. En begrijp me niet verkeerd, dit is een geheel eigen versie. Ik weet nu al dat de…
-
Caponata
De vriendin van mijn broer is Italiaans. Samen met haar en haar moeder heb ik dit Siciliaanse gerecht gemaakt op Sicilië. Waar kun je het beter leren? Het is een heerlijk groente gerecht, met aubergine, paprika en pijnboompitten. Je kunt het met een broodje als lunch eten of als bijgerecht bij het avondeten.
foodfronteras 