Tag: gebak
-
Kozakken
Een lekkernij uit het oosten: vegan kozakken. Laagjes biscuit, afgewisseld met botercrème en jam. Gewikkeld in marsepein en afgemaakt met knapperige chocola. Als je het niet kent, lijkt een kozak het meest op een platgeslagen mergpijp. Maar zeg dat niet te hard, want dat zou oneerbiedig zijn.
-
Frambozen tartelettes met witte chocola
Tartelettes vind ik altijd hele mooie gebakjes en je kunt er oneindig veel variaties van maken. Dit keer maak ik een tartelette met frambozen curd en witte chocolademousse. Daarop komen krokante stukjes meringue. De tartelettes zijn zoet en romig, met het frisse van de framboos. En de mousse en curd zijn zacht, met daarbij de…
-
Perzik gebakjes
Deze feestelijke perziken zijn licht en fris. Ze hebben een krokante buitenkant van witte chocola en zijn gevuld met perzikmousse, perzikcompote en cake. Afgemaakt met een marsepeine takje. Net echt toch? En dat allemaal vegan. Het is een werkje, maar dan heb je ook wel een bijzonder gebakje.
-
Vegan petit fours
Petit fours vind ik feestelijk, niet gek dus dat ik ze maak voor mijn verjaardag. Wel gek als je ziet hoeveel werk het is. Maar goed, je doet dit dan ook niet ieder weekend. Zo, 1x in het jaar, is het genieten. Laagjes cake, met daartussen jam en room. Bedekt met marsepein en overgoten met…
foodfronteras 