Categorie: Hoofdgerechten
-
Snelle ‘katsu’ curry
Gister had ik een snack-avondje. Ik had mini loempia’s, tofu nuggets en ‘bang bang bloemkool’ gemaakt. De bang bang bloemkool is een gepaneerde bloemkool, die je na het bakken in saus husselt en vervolgens nog 5 minuutjes bakt. Ik had wat van deze krokante bloemkool over en serveerde het als curry. Deze saus is zo…
-
Tofu souvlaki met tomatenrijst
Rijst met tomatenpuree. Op de een of andere manier had ik er trek in. Het deed met denken aan Grieks eten en zo heb ik de rest er omheen bedacht. Van tofu maakte ik souvlaki en ik serveerde het met tzatziki, gegrilde groente en salade. Toen ik op de markt olijven wilde halen zag ik…
-
Pitas met geroosterde bloemkool
Af en toe is een wat sneller recept wel fijn. Deze pitabroodjes zijn zo klaar. Ze zijn gevuld met gekruide bloemkool, wat goed smaakt met de frisse knoflooksaus. Serveer met een salade en je hebt een lekkere maaltijd.
-
Veggie enchiladas
Enchiladas vond ik er altijd zo lekker uitzien, maar in veel recepten wordt een kant-en-klare enchiladasaus gebruikt. Ik heb nu een recept om hem zelf te maken. Het is een gladde saus, waarin de tortillas heerlijk zacht worden.
-
Bao buns met jackfruit
Jackfruit heb je de laatste tijd waarschijnlijk wel eens langs zien komen. Het heeft een draderige structuur en is dus perfect om vlees mee te vervangen. Vandaag vul ik er bao buns mee.
foodfronteras 