Hoe vaak in de week hoop jij dat je ontbijt niet op gaat? Ik heb dit heel vaak en toen ik dit ontbijtje at weer. De chocoladeballen zijn super lekker. Chocola, dadel, havermout, banaan en kokos. Dat kan niet mis gaan. Ik eet ze hier als ontbijt, maar als snack zijn ze ook heerlijk.

Misschien heb je zulk soort balletjes al wel eens gezien. Ze worden ook wel bliss balls genoemd. Een gezond alternatief voor een snack. Al vind ik de recepten niet altijd even gezond. Als er veel dadels, noten of kokosolie doorheen gaan is het misschien een gezonder alternatief, maar zijn ze zeker niet licht. Ik heb mijn best gedaan om ze wel licht te houden. Een dadel is nodig om de havermout aan elkaar te plakken, maar ik hou het bij 1 en voeg een stukje banaan toe als extra ‘kleefsel’. Havermout en lijnzaad zorgen ervoor dat het een vezelrijk ontbijt is.

Ik maak de ballen het liefst een avond van te voren of in het weekend voor doordeweeks. Door ze in de koelkast te leggen worden ze net wat steviger. Maar als je echt niet kunt wachten, dan kun je ze ook gelijk eten. Ik rol de ballen door wat kokos. Als je hier niet van houdt kun je ze ook zo laten, door extra cacao rollen of door je favoriete zaadjes.

Ingrediënten (1 persoon – 4 ballen)

• 1 dadel
• 1 banaan
• 30 gram havermout
• 1 theelepel cacaopoeder
• 2 theelepels lijnzaad
• 1 theelepel kokos (optioneel)
• 200 gram yoghurt
• 4 aardbeien
• 2 eetlepels bosbessen

Bereidingswijze

1. Begin met de balletjes. Je kunt dit in een hakmachine doen, maar zelf kneed ik het gewoon met mijn handen. Doe de dadel, havermout en cacaopoeder in een kom.

2. Snijd de banaan in plakjes en doe een kwart bij de havermout in de kom (ongeveer 25 gram). Vijzel de lijnzaad en voeg ook deze toe aan de kom.

3. Kneed goed door elkaar en rol er balletjes van. Als je wilt kun je ze nog door de kokos rollen. Als je ze een half uurtje in de koelkast zet worden ze nog wat steviger, maar je kunt ze ook gelijk eten.

4. Snijd de aardbeien in plakjes.

5. Doe de yoghurt in een kom. Verdeel de aardbeien, bosbessen en overgebleven banaan erover. Leg de balletjes erop en strooi er als laatst nog een een klein beetje extra kokos en cacao over.